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Sobre empresa
Industrias Varias Alimenticias, S.L.
Nuestro compromiso con la calidad es la norma que inspira a Industrias Varias Alimenticias, S.L. ( INVASA).
Nuestra compañía es de las primeras empresas españolas dedicadas a la fabricación y distribución de mejorantes y productos para la panadería, pastelería y bollería, trabajando en mejorar nuestra calidad para satisfacer los deseos y necesidades de nuestros clientes.
Somos una empresa con más de 40 años de experiencia en la industria de la panificación, siempre pensando en mejorar nuestros fabricados, dando apoyo a los profesionales del sector con soluciones técnicas adecuadas.
Invasa siente la responsabilidad y la obligación de innovar continuamente, dedicando gran parte de nuestros esfuerzos y recursos a la investigación y desarrollo de nuevos productos de alta calidad.
Disponibles
NUTRAL IMPULSOR
Levadura química especial para bollería y pastelería
APLICACIONES
• Magdalenas
• Masas abizcochadas
• Rebozados
DOSIFICACIÓN
De 20 a 30 g por kg de harina
CARACTERISTICAS TÉCNICAS
• Mayor volumen de las piezas
• La impulsión se consigue en el horno
• Miga...
Grupo: Bizcochos
Disponibles
BG-10
Emulsionante enternecedor para la elaboración de pan,
panes especiales y bollería
APLICACIONES
• Pan de molde
• Hamburguesas
• Masas duras
• Perritos
• Croissants
• Ensaimadas
• Roscón de Reyes
• Rosquillas fritas
• Suizos
DOSIFICACIÓN
De 300 a 500 g en pan y panes...
Grupo: Masa
Disponibles
PASTECREM
Crema pastelera en frío/caliente de alta calidad
DOSIFICACIÓN
• Para relleno 350 g por litro de agua
• Para hornear 400 g por litro de agua
• La dosis se puede reducir utilizando leche
CARACTERISTICAS TÉCNICAS
• Rapidez y sencillez en la elaboración
• Mayor sabor y aroma
•...
Grupo: Pasteles
Disponibles
Preparado semicompleto para la elaboración de croissant
DOSIFICACIÓN
• Harina de trigo 5 kg
• Mix Croissant 5 kg
• Levadura prensada 750 g
• Agua 5 l
MODO DE EMPLEO
Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y suave, llevándolo a 22º C al final del amasado. Se hacen los...
Grupo: Croissants